Házi granola (vegán, gluténmentes)

Az iskolakezdés apropóján következzék a házi granola receptem, ami ideális a rohanós hétköznapok reggeleire.

Férjecskémnek szoktam ezt elkészíteni, mert reggelente gyakran hamarabb kilő a házból, mint hogy én magamhoz térnék. 🙈 És azért is, mert imád granolát reggelizni. 

Általában este 9-10 óra körül sütök egy nagyobb adaggal. Olyankor, amikor még valamit csinálni szeretnék, de már semmilyen komolyabb agytevékenységre nem futja az energiámból. Nagyon hálás nap záró rituálé, mert csak 3-5 percnyi feladat van vele és nagyon finom illat lesz tőle a lakásban. 😉

A házi granola előnyei a bolti granolákkal szemben:

• olcsóbb
• csak természetes hozzávalók vannak benne
• kedvedre variálhatod az összetevőket
• alkotás élményt nyújt :)

A cukortartalma a kalkulációim szerint nem tér el jelentősen a bolti granolákétól (kb. 11-14g/100g). 

Bár én előnyként könyvelem el már azt is, hogy természetesebb édesítőszereket használtam, mint a legtöbb hagyományos bolti granola.

Ha nagyon kerülöd a cukrot, akkor meg lehet próbálni csökkenteni a szirup mennyiségét (pl. 4 evőkanálról 2-re), de nem vállalok garanciát rá.

Az alább megadott mennyiség kb. 250-300g granolát eredményez. Bekerülési költsége kb. 700-800 Ft, de persze ez nagyban függ attól, hogy pontosan milyen extrákat (magvak, stb.) használsz és mennyiért vásárolod a hozzávalókat. Mindenesetre nekem az alábbi receptre kilónként kb. 2100-3200 Ft-os ár jön ki.

A bekerülési ár tovább csökkenthető, ha növeled a zabpehely arányát (ami a legolcsóbb hozzávaló) és csökkented a drágább extrák mennyiségét.

Összehasonlításképpen:

Nestlé Fitness granola ára 5000 Ft/kg 

• de ennek az összetevői között szerepel a Szárított glükózszirup, Invertcukorszirup, Cukor, Méz, Térfogatnövelő szer (nátrium-karbonátok) és ennyi pénzért nem sikerült bele semmilyen olajos magvat tenni. Ja, bocs, van benne 0.2% kókuszreszelék.

Viblance /Herster's granolák ára 6000-7000 Ft/kg

• a házi granolához hasonlóan természetes hozzávalókból készült

dm bio granolák 3100 Ft/kg

• az összetevők listája és az ára is hasonló, mint a házi granoláé

Házi granola 

Hozzávalók (250-300grammhoz)

• 1 és 1/2 bögre nagyszemű zabpehely (ha ez fontos, legyen gluténmentes) 
  
• 1/4 bögre kókusz chips 
• 1/4 bögre (pekán) dió
• 1/4 bögre tökmag vagy szeletelt mandula
• 1 csipet só
• fél teáskanál őrölt fahéj

• 3 evőkanál napraforgó olaj
• 3 evőkanál agavé szirup (vagy méz vagy más természetes szirup)
• opcionális: 1 evőkanál kókuszvirág cukor (ez kellemesen karamellizálódik sütés közben és fokozza az ízélményt, de komolyabb veszteség nélkül elhagyható)
• opcionális: egy marék aszalt vörösáfonya, aszalt sárgabarack vagy aszalt meggy (más is lehet, de nekem a savanykásabb aszalt gyümölcsök jobban kiegészítik a granola ízeit)

Elkészítés

1. Előmelegítem a sütőt 160 C fokra. Sütőpapírt teszek egy tepsibe.
2. Egy tálban összekeverem a fent felsorolt hozzávalókat, KIVÉVE az aszalt gyümölcsöket, amit csak sütés után kell belekeverni.
3. A tál tartalmát ráöntöm a sütőpapírral bélelt tepsire. Nem oszlatom szét teljesen a tepsin. Maradjon egy kicsit egyben az egész így lesz darabos (lásd az alábbi fotón)
4. 20-25 percig sütöm 160 C fokon. Ne égjen meg, de a szélei legyenek aranybarnák.
5. Ha letelt a sütési idő, kiveszem tepsistől és félreteszem k
   
   
   ihűlni. Nem nyúlok hozzá ezidő alatt, mert még csak ezután fog darabosra megkeményedni. Ha már megszilárdult a granola, akkor tördelem bele egy tároló edénybe - vagy egyenesen a müzlis tálba.😋

Jó étvágyat!