Meggyes-csokis süti (cukormentes, teljes kiőrlésű)

Társas izolációnk és kényszer-karanténunk egyik pozitív hozadéka, hogy több időnk van sütni-főzni. 

... alternatíva sincs sok, mert elmúltak már azok az idők, hogy csak úgy beüljünk valahova vacsorázni vagy egy sütire :-P

Ezt a meggyes lepényt viszont rettentő egyszerű összedobni otthoni teadélutánhoz: kb. 15 perc előkészület + 35 perc sütés és már tálalhatod is.

Teljes kiőrlésű lisztet használtam, cukor helyett pedig eritritet. Tehát az egészségtudatos elveknek abszolút megfelel a süti.

A recept nem vegán. Főzni a vegán elvek szerint szoktam már kb. 95-98%-ban, de a sütik készítése még nem megy tejtermék és tojás nélkül. 

Hozzávalók

• 350g teljes kiőrlésű zabliszt
• 1 csomag sütőpor
• 4 tojás
• fél teáskanál őrölt vanília
• 120g eritritol vagy kókuszvirágcukor
• 120 ml repceolaj (vagy más olaj, ami bevált a sütikben neked)
• 300g natúr laktózmentes joghurt
• 300g fagyasztott, magozott meggy
• 70-80g, kis darabkákra összezúzott ét- vagy tejcsoki (én vegán étcsokit használtam)

Elkészítés

1. 180 fokra előmelegítem a sütőt és előkészítek egy szilikonos tortaformát (32 cm átmérőjű).
2. Kimérem a lisztet és elkeverem benne a sütőport.
3. A tojások sárgáját és fehérjét különválasztom.
4. Habverővel keményre verem a tojásfehérjéket.
5. A sárgájához hozzáadom a vaníliát, eritritet és jól összekeverem. Hozzáadom az olajat és a joghurtot is.
6. A lisztbe beleöntöm a tojássárgájás keveréket és jól eldolgozom. 
7. Ezután szép lassan, óvatosan, 3 részletben hozzáadom a felvert tojásfehérjét is a tésztához.
8. Beleszórom a csokidarabokat is.
9. Az egész tésztamasszát beleöntöm a tortaformába.
10. Elhelyezem a tészta tetején a meggy szemeket.
11. 35 percig 180 fokon sütöm a sütit a sütőben. Az utolsó 5 percben már érdemes figyelni, nehogy megégjen.
12. Tálaláskor a tetejére tehetsz egy kis szirupot (főleg, ha étcsokit használtál, de édesszájú vagy).

Azonnal fogyasztható, jó étvágyat.