Mentes gasztro körkép - Amsterdam

Kipipáltam egy fontos elemet a bakancslistámon: megnéztem a tulipánvirágzást a Keukenhof Gardenben. És ha már ott jártam, természetesen feltérképeztem Nektek Amsterdamot mentes szemmel.

A tulipánok miatt május közepéig érdemes Amsterdamba menni, de a szuper egészséges és laza éttermek, kávézók és brunch helyek miatt egész évben :)

Összességében:

• Cukormentességben egész jók. Létezik teljesen cukormentes étterem és cukrászda (Sugarless), és a trendi kávézók többségében van legalább egy cukormentes (kókuszvirágcukrot vagy agavé szirupot tartalmazó) süti.
• Teljes kiőrlésű kenyér a boltokban és a piacokon is kapható, a reggelizőhelyek is tartanak. 
• A kenyér fontos eleme a holland gasztronómiának, az átlag holland általában szendvicset reggelizik és ebédel. A szendvicsek kreatívak és tartalmasak.
• A vegetáriánus és a vegán nagyon pörög. Szigorúan vegán étteremmel nem nagyon találkoztam, de a vegántól a húsevőkig mindenkinek vannak választási lehetőségei a jobb éttermekben.
• Gluténmentes opció általában van. 
• Laktózmentes tejet nem tartanak a kávézóban, de valamilyen növényi tej (szója, mandula, rizs-) általában van.
   
• Van reggeli- és brunch kultúra. Miazhogy!
• Sok szuper salátázó van - ezeket Budapest is megirigyelhetné. Tápláló és fantáziadús adagok. 

És akkor a tippek

1. SLA - több helyen (https://goo.gl/maps/GKhqq3VCckr)

Egy ilyen gyorséttermet NAGYON szeretnék itthonra :) Olyasmi rendszert képzeljetek el, mint a Fruccola, de a végeredményt és az ételek minőségét bármelyik budapesti salátázó megirigyelheti. A tálakban tökéletesen kombinálnak 6-10 féle ízt, lágy és ropogós textúrákat, zöldeket, fehérjét, szénhidrátot és zsírokat.
Mi az alábbi csodákat ettük. Az Instagram oldalukon további szemet gyönyörködtető képeket találtok: https://www.instagram.com/ilovesla/ (és tényleg ilyenek az ételek!)

SLA - a holland saláta

2. CT Coffee and Coconuts (https://goo.gl/maps/XunDGYrqR3v)

A hely, aminek a hangulata annyira megfogott bennünket, hogy többször is visszatértünk 36 órás itt tartózkodásunk alatt. Órákat lehet üldögélni egy tea mellett a babzsákokon és volt cukormentes süti is :)

Cukormentes céklás-csokis süti a CT Coffee and Coconutsban

Itt ilyen egy szendvics

3. Bakers & Roasters (https://goo.gl/maps/7uPHgCQh8KB2)
Trendi 'újhullámos' kávézó, ahol reggel 8-tól délután 4-ig reggelizhetsz vagy brunch-olhatsz. Ha 10 előtt érkezel, elkerülheted a sorbanállást. 
A menün szerepelnek standard brunch kaják, mint eggs benedict vagy amerikai palacsinta, de olyan kiadós "reggeli" tálak is, amiket én szivesebben ennék ebédre. Ezek általában barnarizs alapúak, ami plusz pont. A rizst megfejelik például tojásfehérje rántottával, feketebabbal, csirkehússal és spenóttal vagy egy másik esetben avokádóval, tojással, lazaccal és miso dressinggel. 

"Veggie brekkie" a Bakers and Roasters-ben (forrás: Instagram)

Bakers and Roasters sütipult

Cukor- és gluténmentes kókuszos banánkenyér és sült bab cheddaros kukoricakenyéren

4. The Avocado Show (https://goo.gl/maps/cUmHfXtqhcC2)

Avokádó fanoknak ajánlom. Bevallom, én nem próbáltam ki, mert kevés időnk volt, de benéztem. A kaják tényleg olyanok, mint az Instagram oldalukon. Ha az Insta követőidet egy avokádó rózsával pózolva kívánod lenyűgözni, akkor mindenképp reggelizz/ebédelj itt :)

           

Forrás: The avocado show Instragram

Forrás: The Avocado Show Instagram

5. Long Pura
Többen tanácsolták, hogy Amsterdamban együnk indonéz ételeket is, azon belül is többen emlegették a Long Pura nevű éttermet. Ez egy hagyományosabb étterem, üdítően hatott a sok egészségtudatos modern hely mellett. A vega kóstoló menüt próbáltuk ki: 9-féle indonéz ételből kaptunk 1-1 kisebb adagot, mellé pedig rizst és savanyúságokat szervíroztak. Nagyon nagyon jól laktunk, fejenként 25 euróért. 

Terülj-terülj asztalkám a Long Purában (fejenként 25 EUR)

+1 Keukenhof Garden
Az ország egyik fő látványossága, az április elejétől május közepéig virágzó tulipánültetvények és a tulipánoskert. A park területén található néhány büfé, amiben péksütiket, ebédidőben pedig meleg ételt is árulnak. . Teljesen jó funkcionális, egyszerű ételek, az ember nem a gasztro élmény miatt jön ide :)  
Vega ételeket lehet venni, de ennél komolyabb igényekre nincs felkészülve a hely, ha szigorú gluténmentes, cukormentes, stb. diétát folytatsz, hozz magaddal ennivalót

Ilyeneket lehet enni a Keukenhof Garden büféjében.