Currys céklakrémleves

A minap elkapott egy vihar hazafelé.  Még a forró fürdő után is szükségem volt valami lélekmelegítőre.
Gondoltam a pálinkára is, de aztán inkább egy currys krémlevesre esett a választásom. Méghozzá céklából, hogy feltöltsem a szénhidrát raktárakat is :-)

IR-diétába tökéletesen beilleszthető vacsora: egy nagy tál krémlevesben kb. 30g lassú CH van. + 5g gyors CH ha sima tejet használsz, 0 ha kókusztejet.

CURRYS CÉKLAKRÉMLEVES 

(1 nagy vagy 2 kisebb tálhoz - kb. több mint fél liter)

• 1 db nagy cékla (kb. 400 grammos) - 20 perc alatt puhára főzve és meghámozva
• fél répa vagy fél alma

• 2 fokhagyma gerezd
• 1/4 vöröshagyma
• 1 tk curry por
• 1/2 tk gyömbér
• 1/2 tk kurkuma
• 1/2 tk őrölt kömény
• 1 dl víz
• 1/4 leveskocka
• csipet fahéj és kardamom
• só, bors

• 1 dl tej vagy növényi tej

ELKÉSZÍTÉS

1. 20 perc alatt puhára főzöm a céklát/almát/répát.
2. 1 teáskanál olajat felforrósítok közepes tűzön. Hozzáadom az apróra vágott hagymákat és 2 percig pirítom. 
3. Hozzáadom az előfőzött és kockákra vágott céklát, répát/almát és fűszereket.
4. 2-3 percig hagyom pirulni az egészet. 
5. 1 dl vizet öntök a lábasba, beledobom a leveskockát. Lefedem a lábast és még 5 percig hagyom főni.
6. A turmixoláshoz érdemes átönteni a lábas tartalmát egy kimondottan turmix edénybe mert ha a lábasban turmixolod össze, akkor félő, hogy a szétfröcskölő céklalével lilára fested az egész konyhádat. :-)
7. Szóval összeturmixolom a céklát, közben hozzáadom a tejet is. 
8. Visszaöntöm a céklapürét a lábasba és lefedve átmelegítem pár perc alatt. Ekkor még ízlés szerint adok hozzá sót, borsot, extra curryt, stb.
9. Korianderlevéllel, tetején egy kis kókusztejszínnel/joghurttal tálalom.
   Opcionális: megszórom pirított szójababbal.

Kb. 30-35g CH, de abból ~30g lassú (cékla) és 5g gyors (tej - ha kókusztej, azzal nem kell CH-t számolni)