Szín- és ízkavalkád: brokkolis-almás saláta pisztránggal

Hihetetlen, hogy szeptember közepe van és még mindig 30-35 fokot mutat a hőmérő. 

Ilyenkor jöhetnek a tartalmas salik. Ez a színkavalkád-sali például több szempontból is izgi: 

• Felhasználtam benne a brokkoli szárát is - nagyon környezettudatos :-) 
• A puha brokkolit kiegészíti a roppanós lilahagyma és alma
• Eddig idegenkedtem a lilahagymától a salátákban, pedig isteni
• Édes-sós-füstölt-pikáns, ebben a saliban minden van 

Próbáljátok ki!

Hozzávalók (1 főre)

• 1 kisebb fej brokkoli - a szárával együtt
• 1/2 piros alma
• 1/2 lilahagyma
• 1 marék bébispenót
• 1 füstölt pisztráng 

öntethez: 

• fél pohár natúr joghurt
• 2 ek mustár
• 1 tk mustármag
• 1 ek szójaszósz
• pár csepp citromlé
• 1 tk fokhagyma granulátum 
• só, bors

1. A brokkoli rózsáit apró darabokra vágom és vékonyan felszeletelem a szárát is.
2. 2-3 perc alatt megpárolom forró vízben, majd hideg víz alá teszem és hagyom kihűlni.