Szilvatorta csokival és mogyoróval (teljes kiőrlésű, cukormentes)

Ma van a húgom születésnapja!
Gyerekkorunkban Anya mindig szőlős tortát készített neki így augusztus végén. Ettől most elrugaszkodtam és egy másik nyárvégi gyümölcsöt kerestem. Így alkottam meg ezt a szuper szilvatortát.

Omlós vajas tészta, puhára sült szilva, ropogós mogyoró és a szádban elolvadó étcsoki darabok.

Hidegen és melegen is isteni, és elég egyszerű, tehát nem kell feltétlenül ünnepi ürügy az elkészítéséhez :)

Hozzávalók (kisebb méretű tortaformához, kb. 12 szelet)

• 290 g teljes kiőrlésű zabliszt 
• 50g őrölt törökmogyoró vagy mandula (mandulaliszt is jó)
• 80g erytrit
• 1 tk sütőpor
• 0.5 tk szódabikarbóna
• egy csipet fahéj
• egy csipet só
• 150 g vaj, megolvasztva
• néhány evőkanál tej (kb. 50 ml)
• 2 tojásfehérje
• 1 tojás

• kb. 400 g szilva (6-8 darab)
• egy marék törökmogyoró
• 8-10 kocka diabetikus étcsoki apróra törve

• + kapcsos tortaforma

Elkészítés:

1. Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Kikenem vajjal a tortaformát.
2. 2 db szilvát félreteszek, a többit kimagozom és kisebb darabokra vágom fel. 
3. Egy nagy keverőtálban összekeverem a száraz hozzávalókat: lisztet, őrölt mandulát/mogyorót, erytritet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, sót.
4. Egy botmixerrel egy másik tálban összedolgozom a kihűlt (!) vajat, tejet, tojásokat.
   !Ha forró a vaj, akkor 'megsül' benne a tojás, vigyázz :-)
5. A folyékony vajas masszát ráöntöm a száraz hozzávalókra és jól összedolgozom fakanállal. Ha maradnak száraz, lisztes részek, akkor még egy kis tejet löttyintek hozzá. 
6. Beleszórom a szilva- és csokidarabokat a tésztába és jól összekverem. 
7. A tésztát a kivajazott formába öntöm és elsimítom a tetejét. 
8. A félretett 2 db szilvát vékony szeletekre vágom. Ezzel és az egész/összetört törökmogyoróval díszítem a torta tetejét.  Egy kanál erytrittel megszórom mielőtt beteszem a sütőbe.
9. Kb. 45 percig sütöm 180 fokon. Hagyom kihűlni nagyjából a tortaformában.