Sült barack levendulás túróval

Korábban már egy tortával bizonyítottam, hogy a sárgabarack és a levendula nyerő páros. 

Torta nélkül is működik. A sült barackot nem lehet elrontani és a vendégeid is imádni fogják. Fagyi mellé, zabkására, müzlire, joghurtra is tökéletes :) 

Szerintem ezek az ízek illenek legjobban a sárgabarackhoz: 

- pisztácia

- levendula

- vanília

- málna 

- rózsavíz

- kardamom

RECEPT

Barackhoz

• 8 db sárgabarack (nektarin vagy őszibarack is működik)
• 1,5 dl víz
• 5 ek erytrit
• 3 ek citromlé
• 0,5 teáskanál őrölt vanília

Túrókrémhez

• 100g túró
• 2 ek tej
• 2 ek erytrit
• pár csipet szárított levendulavirág, vagy rózsavíz, esetleg egy citrom héja

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 170C-ra.
2. A sárgabarackokat elfelezem, kimagozom. 
3. Az erytritet és a vizet egy kis lábasban összeforralom, hozzáadom a vanília aromát és a citromlevet. Néhány percig erős lángon főzöm, amíg kissé besűrűsödik. 
4. Egy jénai aljába öntöm a szirupot, a sárgabarackokat vágott felükkel lefelé belehelyezem. 10 percig sütöm. 
5. A barackokat megfordítom, picit meglocsolom őket a 'cukros' lével és 10 percre visszateszem a sütőbe.
6. Ha kész, megvárom, míg kihűlnek. Ekkor dekorálom őket a túrókrémmel, vagy fagyival - ezt a fantáziádra bízom :)

(pár napig elálla a hűtőben - túrókrém díszítés nélkül persze)

A receptet Chili és Vanília inspirálta