Strapabíró, egyszerű sajttorta - cukor- és fehérliszt nélkül

89. szülinapot ünnepeltünk a hétvégén ezzel a cukor, fehérliszt-, tojás- és maceramentes sajttortával.

Meglepően strapabíró: 4 órát utazott a kánikulában és mégis ilyen szép maradt.

"Kvázi sütés nélküli": max. 20 perc aktív idő, 10 perc sütés + pihentetés

• A ropogós alap Korpovit kekszből készül: 5 perc aktív idő 10 perc sütés
  Plusz pár óra pihentetés a hűtőben 
• A sajtkrémes tölteléket nem kell sütni: csak keverd össze és ezt is hagyd pihenni 

A strapabíróság titka néhány kanál útifűmaghéjban rejlik, amit a krémbe tettem. Ettől kicsit tejbegríz-szerű állaga lett.
Szerintem enélkül is működik, de egy 4 órás autóutat nem vállalnék be nélküle :-)

Na és nagyon finom! Az intenzív csokis kekszalap egészen különlegessé teszi.

Elhanyagolható a szénhidráttartalma: eritrittel kb. 5g lassú CH + a gyümölcs, nyírfacukorral kicsit több.

HOZZÁVALÓK (kisebb, 23 cm átmérőjű, 8-10 szeletes tortához)

Keksz alap:

• 1 bögrényi Korpovit keksz (8-10db keksz)
• 8 ek szobahőmérsékletű vaj
• 3 ek erytrit vagy nyírfacukor
• 3 ek cukrozatlan kakaópor

Krém

• 250 g tejföl
• 2 tégely krémsajt (200 grammosak)
• kb. 6-8 evőkanál porXukor (nyírfa porcukor)
• 1 tk vanília aroma
• 1-2 ek citromlé
• 2 ek útifűmaghéj
  (opcionális: + 1 ek kakaópor, ha kakaós réteget is szeretnél) 

Málna, vagy más bogyós gyümölcs

ELKÉSZÍTÉS

1. Először elkészítem a keksz alapot. A sütőt előmelegítem 190 fokra.
2. A Korpovit kekszet robotgépben morzsává aprítom az édesítőszerrel és a kakaóporral együtt. 
3. Hozzáadom a vajat is és pár perc alatt összedolgozom a robotgépben. 
4. Kézzel belenyomkodom a nedves-vajas masszát egy 23 cm átmérőjű tortaforma aljába.
5. A tortaformát 8-10 percre beteszem sülni a sütőbe. Majd kiveszem és hagyom kihűlni (én egész éjszakára betettem a hűtőbe)
6. Közben összekeverem a sajtkrém hozzávalóit egy tálban és beteszem a hűtőbe (pár órára vagy egy éjszakára). 
7. Mikor kihűlt és megkeményedett a kekszes alap, rákenem a sajtkrémet.
   (!Ha túl sok útifűmaghéjat használtál, akkor lehet, hogy nagyon megszilárdult a krémed. Nyugodtan hígítsd fel néhány evőkanál plusz tejföllel)
8. Plusz dekor ötlet (opcionális): a sajtkrém 1/4 részét tedd külön és keverd össze 1 evőkanál kakaóporral. Ezzel dekorálhatod a tortát.
9. Jöhet a sok bogyós gyümölcs a tetejre :-)