Sűrű spárga- és zöldborsókrémleves

Ez a kedvenc tavaszi krémlevesem. Vagy nevezzük inkább főzeléknek? :) 

A sok zöldségtől lett ilyen sűrű: nem volt szükség tejszínre, lisztre, krumplira és a hagyományos főzelékkészítés egyéb fura elemeire. Egy kis (laktózmentes) tej viszont kell, hogy krémes legyen.

A spárga és a borsó is minimális főzést igényel, így nagyon gyorsan megvan. 

Egy adagban kb. 10g "számolandó" szénhidrát található (a zöldborsóból), ezért IR diétában (is) fogyassz mellé 1 szelet teljes kiőrlésű kenyeret. A krémsajtos vagy olvasztott parmezános pirítós például szuperül illik hozzá!

Hozzávalók (1 tálhoz)

• 1 ek olaj
• 0.5 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 0.5 bögre zöldborsó (mirelit)
• 8-10 nagy szál spárga
• 100ml víz
• 0.5 zöldségleves kocka
• 100ml laktózmentes tej (apránként add hozzá, amíg eléri a neked megfelelő sűrűséget)
• pár csepp citromlé
• 1 tk parmezán (elhagyható)
• só, bors
• feltét: 1 tojás vagy 50g füstölt lazac/makréla a sütőben megpirítva

Elkészítés

1. A spárgákat megmosom. Levágom és eldobom a fás végeket.
2. Kiválogatom azokat a spárgákat, amiknek a legszebb a hegye .A szép spárgahegyeket levágom és 3-4 perc alatt puhára főzöm. Hideg víz alá tartom, lecsepegtetem és félreteszem. -Ez lesz a dekoráció, hiszen az esztétikum is fontos :-) 
3. A hagymát és a fokhagymát az olajon pár perc alatt megpirítom. Ha elkezd odakozmálni, hozzáöntök egy pici vizet.
4. A hagymához adom a (nem dekorációs célú) spárgákat. Öntök rá egy fél pohár vizet és beledobom a leveskockát. 
5. 10 percig lefedve közepes tűzön főzöm.
6. Ezután hozzáadom a borsót is és még 2-3 percig főzöm. 
7. Leveszem a tűzről és botmixerrel összepépesítem az egészet. A tejet turmixolás közben, apránként adom hozzá, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget. 
8. Sózom, borsozom.
9. Elkészítem a posírozott/főtt tojást vagy a lazacot sütőben 10 perc alatt meggrillezem.
10. Tálalás előtt a levest visszateszem a tűzre és felmelegítem. Ha levettem a tűzről, citromlevet csepegtetek bele és keverek hozzá egy pici parmezán sajtot.
11. A tojással, a dekorációs spárgahegyekkel és borssal tálalom.