Húsvéti nyuszi zsemle - avagy nyúlcipó :-)

Nyuszi-zsemlét készítettem a húsvéti asztalra :)

Teljes kiőrlésű, olívaolajjal készült zsemle, amit egy nagyon egyszerű trükk és egy olló segítségével alakítottam nyuszi-formájúvá.

A trükköt a recept-leírásban árulom el, alább.

Kellemes ünnepeket!

Az ötletet innen vettem és teljes kiőrlésűvé alakítottam. Több receptet is teszteltem, de a fenti működött a legjobban. Szépen megkelt a tészta nagyon.

Hozzávalók (16 db-hoz)

• 240ml tejföl 
• 60ml víz
• 2 evőkanál olívaolaj (vagy vaj)
• 1 zacskó instant élesztő
• 2,5 bögre zabliszt
• 2 evőkanál agavé
• 1 teáskanál só
• (opcionális: lenmag, zabpehely, napraforgómag)
• (opcionális: 1 tojás a kenéshez - nekem enélkül is jól sikerült)

Elkészítés:

1. A tejfölt, vizet, olívaolajat összekeverem egy kis lábasban és fellangyosítom.
2. A langyos hozzávalókat átöntöm egy keverőtálba. 
3. Hozzáadom az élesztőt, lisztet, agavé szirupot és a sót.
4. Jól összedolgozom a tésztát kézzel. Eleinte kicsit ragadós lesz.
5. Kiöntöm egy belisztezett felületre és kézzel kb. 5 percig gyúrom. Közben időnként megszórom még egy kis liszttel. Így a tésztának egyre kevésbé kell ragadnia, de azért maradjon puha.
6. Meleg helyre teszem kelni (pl. előmelegített, kikapcsolt sütőbe) kb. 25-30 percre. Remélhetőleg ennyi idő alatt kb. 2x-esére dagad. 
7. 16 egyforma gombócot gyúrok a tésztából és egy sütőlapra teszem őket. 
8. További 10-15 percre letakarva visszateszem a zsemléket a langyos sütőbe, vagy más meleg helyre, hogy tovább dagadjanak. 
9. Ezután ollóval bevagdosom a zsemléket a képen látható módon - ezek lesznek a nyuszifülek :)
   Ha kell, az ujjammal picit megigazgatom a 'füleket', hogy kerekek legyenek.
10. Szemnek egész borsot használtam.
11. Előmelegítem a sütőt 200 fokra. 
12. 5 percig 200 fokon, majd 20 percig 180 fokon sütöm a 'nyulakat'.