"Antidepresszánsok" a tányéron :)

Vannak olyan ételek, amik nagyon jót tesznek a hangulatunknak (és az agyunknak) - télen fokozottan oda kell figyelni, hogy ezekből sokat együnk :)

Ebben a szuper gyorsvacsiba a jókedv-növelő lazac és spenót mellett rengeteg immunerősítő fokhagymát is tettem, ami télen szintén jól jön.

A következő ételek mind gazdagok B12, D vitaminokban és omega-3 zsírsavakban, ami mind segít a téli depresszió vagy a stressz leküzdéséhez:

• Halak, pl. lazac, makréla, szardínia, tonhal (a konzerv is oké!) 
• Sötétzöld levelesek, pl. spenót
• Tojás
• Chia és lenmag
• Étcsoki/kakaó (bizony!)

Hozzávalók (2 főre):

- 250g lazac filé
- 2+2 gerezd fokhagyma
- 1 ek kapri bogyó

- 1+1 ek olivaolaj

- 1 vöröshagyma
- 100g sütötök vagy répa (megsütve előre és leturmixolva)
- 50-100 ml víz
- 50-100 ml laktózmentes tej
- 450 g parajpüré (készen vett, fagyasztott)
- kb. 100g leveles spenót
- 1 db zöldségleves kocka
- fél citrom leve & héja
- csipet szerecsendió, só, bors

Elkészítés:

1. 1 lábasra és egy serpenyőre lesz szükségem.
2. A lábasban felmelegítek 1 evőkanál olajat. Felszeletelem a vöröshagymát és 2 gerezd fokhagymát és 2 perc alatt megpirítom őket az olajon.
3. Öntök a hagymákhoz 50 ml vizet és 50 ml tejet. Beledobom a leveskockát.
4. Beleteszem a parajpürét a lábasba. Lefedem és lassú tűzön főzöm - kb. 10 perc alatt felenged a fagyott tömb is.
5. Hozzákeverem a spenóthoz a sütőtök- vagy répapürét és hozzáadom a leveles spenótot is.
6. Lefedve, alacsony lángon főzöm, míg elkészítem a halat:
7. A nyers lazacot megsózom-borsozom. Felforrósítok 1 kanál olajat egy serpenyőben.
8. A lazacszeletek mindkét oldalát 3-3 percig sütöm magas hőfokon a serpenyőben a 2 gerezd felszelelt fokhagymával és a kapribogyóval.
9. A spenótfőzeléket megsózom-borsozom, egy csipet szerecsendiót és 1 teáskanál citromhéjat is szórok bele. 
10. A főzeléket ízlés szerint hígíthatom még egy kis vízzel és/vagy tejjel. 
11. Tálaláskor a lazacot meglocsolom egy kis citromlével.