Szexi fügés saláta - prosciutto chips-szel

A fügével nem lehet betelni, hihetetlenül változatosan lehet különleges ízkombinációkat elérni vele. És nem csak édességekben.

Ezt a salátát Jamie Oliver "világ legszexibb salátája" ihlette, amit egy barátnőm ajánlott. Viszont egy kicsit átalakítottam - ami íz és egészség szempontból is a javára vált szerintem :) 3 fontos dolgot emelnék ki: 

1. Sajt helyett tofut tettem bele.
   A tofut meg lehet grillezni - én teljesebb értékűnek érzem az olyan salikat, amikben nem csak 'nyers' hozzávalók vannak. Illetve 100g tofuban 4x kevesebb kalória és 3x kevesebb zsír van, mint ugyanannyi mozzarellában. 
2. A prosciuttoból chipset készítettem.
   Kábé havi 1x eszek húst. Egyszerűen nem tetszik a textúrája. Ki akartam próbálni a prosciutto és a füge ízét együtt, de a puha prosciutto marcangolás gondolata nem hozta meg az étvágyam a salihoz. Chips formájában viszont nagyon tetszik, a ropogós darabok színt és ízt visznek a saliba.
3. Rozmaringgal is fűszereztem. 
   Nagyon jól illik a fügéhez és a prosciutto-hoz is. 

FÜGÉS SALI PROSCIUTTO CHIPS-SZEL
Kb. 350 kalória és 15g gyors felszívódású CH

Hozzávalók (1 főre):

• 100g sötétzöld saláta (spenót, mix)
• 2 db kis füge
• 150g tofu
• 2 szelet prosciutto
• balzsamecet és olívaolaj
• só, bors, friss vagy őrölt rozmaring

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítem 175 fokra. 
2. A prosciutto szeleteket sütőpapírra helyezem és 10-12 percre beteszem a sütőbe.
3. Egy serpenyőben felforrósítok egy evőkanál olajat. 
4. A tofut ujjnyi vastag szeletekre vágom és megszórom sóval, borssal, őrölt rozmaringgal. 
5. Beleteszem a tofu szeleteket a serpenyőbe és csökkentem a sütőlap hőmérsékletét. Kb. 5 percig sütöm a tofu szeletek mindkét oldalát, hogy szépen megbarnuljanak és megkeményedjenek.
6. Közben egy tálon elrendezem a salátát és a 4 részre vágott fügéket. 
7. Kikeverem az öntetet: 0.5 teáskanál olívaolaj, 2 teáskanál balzsamecet, só, bors és egy csipet rozmaring.
8. A salátán elhelyezem a grillezett tofut, meglocsolom az öntettel, majd rászórom az összetört sonkachips darabokat.
9. Kenyérrel tálalom.