Az egészség felára - azaz mennyibe kerül mentesen enni?

Az egyik leggyakoribb kifogás amit hallok az egészségesebb étkezés témájában az, hogy "drága". Néhány 'szuperkaja' tényleg nem olcsó (chia mag, erytrit, mandulavaj...) de szerintem általában jóval drágábbnak gondoljuk az egészséges életmódot, mint amilyen az valójában.

Vegyünk példának egy cukormentes, teljes kiőrlésű, laktózmentes és kevés telített zsírt tartalmazó muffint. Ha otthon sütöm, akkor 70 Ft-ra jön ki darabja. Ha fehérlisztet, cukrot, normál tejet és vajat használnék, akkor ugyanez 50 Ft lenne. A különbség 20 Ft.... nem hangzik vészesen drágának.

Ráadásul 2 teljes kiőrlésű muffinnal jól laksz reggelire és ebédig nem éhezel meg. A fehérlisztes-cukros változat viszont megemeli az inzulinszintet és még ha hármat is eszel belőle, 1-2 óra múlva leesik a vércukrod és megint éhes leszel.

Szép, finom és 70 Ft darabja

A költségkalkuláció
375 g teljes kiőrlésű zabliszt (600 Ft/kg x 0.375 = 225 Ft) vs (finomliszt 180 Ft x 0.4 = 72 Ft)
1 és 1/2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
100g eritrit (0.1 x 2200 Ft =220 Ft) vs (cukor 250 Ft x 0.2 = 50 Ft)
2 tojás (2 x 40 Ft = 80 Ft)
100g olívaolaj vagy kókuszzsír (1200 Ft x 0.1 = 120 Ft) vs vaj (400 Ft x 0.4 = 160 Ft)
fél citrom leve
280 ml tej (laktózmentes) (340 Ft x 0.3 = 100 Ft) vs zsíros tej (300 Ft x 0.3 = 90 Ft)
fűszerek
gyümölcs (pl. 3 db őszibarack = 150 Ft)
+Szódabikarbóna, citrom, sütőpor, fűszer - 150 Ft

Összköltség - mentes: 1045 Ft - kb. 15 db normál méretű muffin 70 Ft/ db
Összköltség - normál változat: 752 Ft - kb. 15 db normál méretű muffin - 50 Ft/db

Még egyszer: a különbség 20 Ft per muffin... ennyibe kerül a fehérliszt-, laktóz- és cukormentesség, valamint a telített zsírok kiiktatása.
Biztosak vagytok benne, hogy egészségesen élni drága? :)