Chia puding

Bemutatom a világ egyik legegyszerűbb desszertjét: a chia pudingot. 

A recept:

• 400 ml kókusztej
• 5 evőkanál chia mag
• Ízlés szerint édesítőszer (stevia, eritrit)
• Gyümölcs - ajánlom az epret és a málnát. Én néha mangót is teszek hozzá, de kell még mellé valami karakteresebb, savanykásabb íz.

A hozzávalókat összekeverem egy tálban, majd minimum 8 órán át állni hagyom a hűtőben. 1-2 óra után meg lehet keverni, de ha nem, akkor sincs gond. A chia magok megszívják magukat nedvességgel és nagyon jó, puding állagú desszertet kapunk.

Még jobban feldobhatjuk, ha készítünk hozzá eper- vagy málnaszószt. Turmixoljunk le 2 marék epret/málnát és tegyünk hozzá egy kis cukrot. Én ebből szoktam a pohár aljára, középre és a puding tetejére csepegtetni. 

A desszert fő hozzávalója a chia mag, más nevén azték zsálya, ami egy, a mákra hasonlító, dél-amerikai eredetű növényi mag. Igazi superfood.

Miért egészséges?

• A chia magok nagyon magas arányban tartalmaznak értékes tápanyagokat, mint például omega-3 zsírsavakat, antioxidánsokat, fehérjét, vitaminokat. Emellett nem túl magas a kalóriatartalma. 
• Például 15x annyi magnézium van benne, mint a brokkoliban, 6x annyi kálcium, mint a tejben.
• Saját tömegük 10x-esét képesek folyadékban megkötni, így segítenek a testet hidratáltan tartani és ezáltal javítja az állóképességet.
• Emésztése nem terheli meg a szervezetet.
• Nem csoda, hogy az azték hadseregben a katonák ezt használták teljesítményük javítására :)